Жители России стали есть намного больше тортов и пирожных

Новости сегодня - Жители России стали есть намного больше тортов и пирожных

Что вернуло россиянам любовь к пирожным, кондитеры не знают, как не знают и того, почему в 2015 г потребление пирожных резко пошло на спад.

Граждане Российской Федерации резко увеличили потребление пирожных и тортов. В последние два года данная отрасль переживала спад. Выпуск мучных кондитерских изделий в первом полугодии в сравнении с идентичным периодом прошедшего года увеличился на 8,6% — до 184,1 тысячи тонн.

Летом 2015-го потребление тортов и пирожных достигло уровня в 2 кг в год на человека. Стоимость кондитерских изделий взлетела в конце 2014 г, когда резко упал курс рубля, в конечном итоге потребительский спрос на эти продукты стал падать. Производители подстроились под запросы клиентов и начали выпускать торты и пирожные наименьшего веса либо в меньших упаковках. так, до 2012-ого года средний вес торта составлял 900-1000 граммов, на данный момент же популярны торты массой в 500 граммов.

Центральный федеральный округ стал лидером по выпуску тортов и пирожных. Пользователи сократили потребление шоколадных изделий, тортов и пирожных либо отдали предпочтение изделиям с наименьшим весом либо в небольшой упаковке.

Самая высокая средняя розничная цена на торты и пирожные (553,5 рубля за кг) была зафиксирована в российской столице. Кроме того, люди чаще покупают порционные десерты, рассчитанные на одного. При этом в докризисный период на человека приходилось по 2,5 килограмма этих сладостей в год. Самая не высокая — в Северо-Кавказском федеральном округе (360,9 рубля за кг).

Новости партнеров: