Россияне стали реже покупать колбасу, сообщают эксперты

Новости сегодня - Россияне стали реже покупать колбасу, сообщают эксперты

Индекс колбасы падает: россияне всё чаще отказываются от мясных деликатесов из-за роста цен и падения доходов.

Потребление колбасных изделий в России устойчиво снижается второй год подряд, и во втором квартале 2026 года падение ускорилось. По данным отраслевых аналитиков, продажи варёных и копчёных колбас в натуральном выражении сократились на 8–10 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Эксперты связывают это с резким подорожанием мяса и специй на фоне ослабления рубля, а также с переходом потребителей на более дешёвые источники белка — курицу, яйца и творог. При средней цене килограмма варёной колбасы в 600–800 рублей для значительной части населения этот продукт переходит в разряд «праздничных». Торговые сети подтверждают тренд: покупатели всё чаще выбирают продукцию по акциям или отказываются от неё вовсе. Мясопереработчики предупреждают, что дальнейшее сокращение спроса может привести к закрытию части производств, а ассортимент на полках продолжит сужаться.

Новости партнеров: