В ДНК приверженцев жирной пищи найдены гены-мутанты

Новости сегодня - В ДНК приверженцев жирной пищи найдены гены-мутанты

В исследовании, размещенном сегодня в журнале Nature Communications, ученые Кембриджа узнали, что нейронные пути с рецепторами меланокортина-4 (MC4R) играют критическую роль в наших гастрономических предпочтениях.

Ученые из Кембриджского университета изучили этот ген, а еще связанную с ним цепочку нейронов в процессе наблюдений за несколькими десятками добровольцев, среди которых были как очень худые, так и очень толстые люди. Своим подопытным они предлагали на выбор три идентичные порции блюда из курицы с разной жирностью, а после десерт, тоже с различным количеством жира.

В своей статье, опубликованной в журнале Nature Communications, ученые делают вывод, что мутация в гене, вполне возможно, является следствием эволюции.

Ученые посоветовали 54 добровольцам выбрать себе из бара любое из 3-х блюд из курицы. После этого гурманам посоветовали традиционный британский десерт из клубники, безе и взбитых сливок.

Европейские ученые обнаружили одну из причин избыточного веса среди тех, кто не любит сладости. Версии данного блюда различались количеством сахара — от 7% до 21%. Они в большом количестве поглощали жирную пищу и при всем этом интуитивно отдавали предпочтение самым несладким десертам. Изучая выбор участников опыта, учёные обследовали и геном этих людей.

Результат удивил — владельцы «гена жирной пищи» неосознанно смогли выбрать самое жирное блюдо и попытались его максимально большое количество съесть. Мутации в данном гене часто встречаются среди людей, страдающих от ожирения.

Исследуя ДНК добровольцев, ученым удалось установить, что вкусовые предпочтения были обоснованы мутацией гена MC4R.

Между тем связь между ожирением и MC4R указывает на то, что сегодня это эволюционное приспособление уже, скорее, вредит здоровью человека, но не помогает ему выжить.

Новости партнеров: