В Петербурге тушка курицы подорожала на 36% с марта

Новости сегодня - В Петербурге тушка курицы подорожала на 36% с марта

Санкт-Петербург столкнулся с резким скачком цен на мясо птицы, которое является одним из основных белковых продуктов для горожан. По данным мелкооптовых поставщиков и торговых сетей, стоимость тушки курицы с марта по июль 2026 года выросла на 36,2%, а отдельные части, такие как филе грудки, подорожали ещё более значительно – с 330 до 460 рублей за килограмм, что составляет прирост более чем на 39%. Такая динамика превышает общефедеральные показатели и вызывает тревогу как у потребителей, так и у предпринимателей общественного питания, для которых курятина является основным сырьём.

Причины удорожания – комплексные. В первую очередь это рост затрат на корма, которые значительно подорожали из-за неурожая зерновых в прошлом сезоне и повышения цен на минеральные добавки, импортируемые из-за рубежа. Второй важный фактор – увеличение стоимости логистики, связанное с топливным кризисом и подорожанием бензина. Третья причина – возросшая себестоимость электроэнергии и газа на птицефабриках, а также повышение зарплат сотрудникам из-за кадрового дефицита в отрасли. Производители также указывают на валютные колебания, влияющие на закупку инкубационных яиц и ветеринарных препаратов.

Власти Санкт-Петербурга и Ленинградской области уже направили запросы в Минсельхоз с просьбой оценить ситуацию и принять меры, включая возможное субсидирование кормов для крупных птицеводческих хозяйств. В то же время торговые сети заявляют, что стараются сдерживать цены, но их возможности ограничены – наценки и так минимальны. В некоторых магазинах уже введены лимиты на продажу куриного мяса в одни руки, чтобы избежать ажиотажа и перекупщиков.

Эксперты прогнозируют, что рост цен на курицу может продолжиться и в ближайшие месяцы, особенно если сложная ситуация с кормами сохранится до нового урожая. Однако они успокаивают: перебоев с поставками мяса в Петербурге не ожидается, поскольку работают крупные региональные агрокомплексы. Тем не менее, потребителям придётся пересмотреть свои бюджеты: если ранее многие могли позволить себе куриную грудку несколько раз в неделю, то теперь она становится «деликатесом». Рестораторы уже корректируют меню, частично заменяя курятину более дешёвыми видами мяса, например, свининой или индейкой, но эти альтернативы также дорожают. Ситуация находится под контролем, но остаётся напряжённой.

Новости партнеров: