Новости сегодня - В русских пельменях отыскали кишечную палочку
Пельмени отечественного производства прошли исправную проверку Роскачества.
«Роскачество» представило результаты проверки замороженных пельменей разных марок. В выборку вошла только продукция русского производства (из столицы, Санкт-Петербурга, Рязанской, Самарской, Саратовской и остальных областей) стоимостью от 90 до 640 рулей за 1 кг. По итогам испытаний ни одна марка не смогла соответствовать российскому «Знаку качества». В некоторых образцах профессионалы обнаружили повышенное содержание бактерий. Специалисты считают, что это может быть связано как с несоблюдением санитарно-гигиенических требований на производстве, так и с нарушением температурного режима при транспортировке, хранении либо в магазине.
Следы антибиотиков были найдены в 16 торговых марках, но они не превышают норм, допустимых техническим регламентом пограничного союза.
Превосходная новость в том, что специалисты не нашли ГМО, тяжелых металлов, пестицидов, недопустимых количеств полифосфатов, а еще листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислот, нитрита натрия.
Также во всех товарах было найдено натуральное мясо, а вот перемолотых костей либо крахмала в образцах не было.
Роскачество советуют клиентам внимательно относиться к приготовлению таковых полуфабрикатов.
Наилучший результат показали пельмени бренда «Сибирская коллекция», их стоимость около 450 руб. за килограмм.
Есть ли в пельменях мясо? Исходя из оценки кальция Роскачество сделало вывод, что перемолотых костей в фарше нет ни у одного из участников исследования. Кроме того, в 2 образцах отыскали антибиотики.
При этом во всех образцах присутствовало мясо, в том числе — и его незаявленные виды.
Указанная массовая доля жира в продукте отличалась от реальной в 23 случаях из 48, массовая доля белка — в 5 случаях. Кроме того, в пельменях «Сальников» оказалось практически на 10% менее белка, чем того требует ГОСТ. Профессионалы оценили массовую долю кальция в мясной начинке, и она оказалась равна нулю либо не превысила 0,05%. Карапузы», предназначенных для питания детей, было больше разрешенного по ГОСТ жира: «24,3% при ограничении до 20%.
В частности, в пельменях «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета» и «Своими руками». Во всей без исключения продукции было найдено мясо. Среди выявленных нарушений — остатки антибиотиков в мясе и подмена заявленных на эмблеме ингредиентов не менее недорогими аналогами, а кроме этого добавление ингредиентов, которые не указаны в составе. А в пачках марок «От Ильиной» и «Родной дом» был найден недовес. В некоторых образцах выявили бактерии группы кишечной палочки либо повышенное содержание бактерий. Только в пельменях одной торговой марки — «Бульмени» — были найдены хрящи. Не нашли в пельменях и якобы встречающегося в них крахмала. Самым серьёзным нарушителем были названы пельмени «Своими руками».