Продажи мяса для шашлыка в апреле снизились на 10%

Новости сегодня - Продажи мяса для шашлыка в апреле снизились на 10%

«Шампуры замело»: розничные продажи мяса для шашлыка рухнули на 10% год к году из-за холодной погоды и падения потребительской активности

Российский рынок шашлычного мяса переживает резкий спад. В апреле 2026 года розничные продажи мяса для жарки шашлыка в натуральном выражении снизились на 10% год к году, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных). Это резко контрастирует с весной 2025 года, когда производители и аналитики фиксировали рост продаж на 30% и более.

Спрос на мангалы сократился на 11% год к году, розжиг потерял 10%, шампуры — 6%, а древесный уголь — 4%. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов пояснил, что середина весны и майские праздники традиционно являются периодом пикового спроса на шашлык, на который приходится существенная доля совокупных продаж. Снижение спроса создаёт для производителей и переработчиков мяса краткосрочные операционные риски: увеличение запасов, необходимость корректировать планы выпуска продукции и логистику поставок.

В «Мираторге» спад связывают с погодой: холодное начало месяца сдвинуло старт высокого сезона в ряде регионов. В компании также отмечают высокую базу прошлого года. Однако Дмитрий Леонов говорит и об общем снижении потребительской активности. Не все участники рынка настроены пессимистично: директор по маркетингу группы «Продо» Таисия Морозова не исключает, что в этом году спрос на продукты шашлычной категории увеличится менее чем на 10–15%. «Мираторг» по итогам года планирует нарастить производство на 15%, выйдя на объём 15 тыс. тонн свиного шашлыка в сутки.

В условиях ограниченного спроса рост цен на шашлык остаётся сдержанным. Средний чек в апреле составил 659 рублей, увеличившись лишь на 4% год к году. Минимальная стоимость шашлыка из курицы снизилась на 8% год к году — до 260 рублей за килограмм. Продукция из индейки подешевела на 10%, до 511 рублей за килограмм.

Текущий негативный тренд может сказаться на финансовых результатах бизнеса. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов рассчитывает, что фаза активного спроса в категории ещё впереди.

Новости партнеров: