В Санкт-Петербурге выявили массовый фальсификат молочной продукции

Новости сегодня - В Санкт-Петербурге выявили массовый фальсификат молочной продукции

В Санкт-Петербурге подвели итоги масштабной проверки молочной продукции, которая выявила тревожную картину: значительная часть товаров на полках магазинов не соответствует установленным требованиям. Наиболее серьезные нарушения обнаружены в сливочном масле — из десяти проверенных образцов жирностью 82,5% семь не прошли испытания.

Что нашли в сливочном масле

В пяти образцах масла обнаружили фальсификацию — молочный жир был заменен растительным. Еще в двух продуктах выявлены нарушения микробиологической безопасности: повышенная бактериальная обсемененность, наличие дрожжей и плесени. Среди образцов масла жирностью 72,5% проблемы нашли в трех продуктах — они содержали фальсификат и кишечную палочку.

Нарушения в других категориях

Отклонения зафиксировали и в других категориях молочной продукции. В сгущенном молоке выявили нарушения по пищевой ценности и микробиологическим показателям. В питьевом молоке и йогурте зафиксировано превышение микробиологических норм. Единственным продуктом, который успешно прошел все испытания, стала ряженка.

Всего специалисты Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле проверили по десять образцов ряженки, сливочного масла (82,5% и 72,5% жирности), сгущенного молока, молока и йогурта. Их оценивали по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также на безопасность и отсутствие фальсификаций.

Проблема растет

Статистика прошлых лет показывает динамику проблемы: по данным Роспотребнадзора, доля фальсифицированной молочной продукции в Петербурге в 2024 году составила 2% (в 2022 году — 7%). При этом в 2025 году Роскачество выявило фальсификат в половине проверенного оливкового масла. Нынешняя проверка демонстрирует, что ситуация с качеством молочной продукции остается тревожной, особенно в сегменте сливочного масла, где доля нарушений превысила 70%.

 

Новости партнеров: